妻の機嫌が良くなるスイートポテトパンの作り方

みなさんこんにちは、飲みすぎで一日中頭が痛い専業主夫のにゃはっぴーです。

さて、今日は妻の機嫌がなおるスイートポテトパンの作り方を画像付きで紹介しようと思います。

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スイートポテトパンの作り方

料理が苦手な人でも画像にそって作ると美味しいパンができますよ。←個人の感想です。笑

まず、強力粉と薄力粉をまぜ、ふたつのボウルにわけます。

透明のボウルの方に砂糖とドライイーストを入れます。

もう一方のボウルには塩とバターを入れます。

生地は二つのボウルに分けてこねることで上手に混ざります。

混ぜたものを合体させ、黒ゴマをまぜてこねます。表面がなめらかになり耳たぶくらいの硬さになったら、次は発酵していきます。

発酵前の画像がコチラ

発酵は電子レンジの機能を使います。

目安としては４０℃で40分～50分です。

発酵後の画像がコチラ

発酵すると一回り大きくなった生地を、げんこつで軽く押しガスを抜きます。

ガスを抜いたあと、10分程放置します。

生地を発酵させている時間を使って餡を作っていきます。

皮をむいたサツマイモを10分程ゆでたあと、ゆで汁を捨て「から入り」して水分を飛ばします。（焦げやすいので注意してください）

マッシャーで芋をつぶし、砂糖、バター、塩、アイスクリームを入れて混ぜます。

完全に混ざったら、次は裏ごしです。

裏ごしをしたサツマイモを下の画像のように円すい状にわけます。

麺棒を使って下の画像のように丸く伸ばします。そのさい生地があまり薄くならないようにしましょう。

のばしたら下の画像のように切り込みを入れます。

こちらも画像を見ていただいたほうがわかりやすいと思います。

上の図のように餡を包んだら、次は二次発酵です。

僕はここでも電子レンジの発酵機能を使いましたが、目安としては40度で25分くらいです。

二次発酵が終わると、とき卵を塗って焼いていきます。

190℃で13～15分焼いたら完成です。

すごく甘いけど、後味がすっきりしたスイートポテトパンの完成です。

わたしは妻の機嫌が悪くなると、きまってスイートポテトパンを作ります。このパンを食べると妻の機嫌が良くなるから不思議です。

比較的簡単にできるのでみなさんも作ってみてはいかがですか？

専業主夫のにゃはっぴーでした。